热水壶开关弹簧原理图解
电热水壶的簧片是根据壶里的水是否产生大量高温蒸汽来判断是否已经被烧开。
电热水壶的温控一般分为电子式和机械式。电子式非常精准，可以把温度控制在一度误差以内，而且还要有延时动作或彻底切断电路的设计，否则电路就会在临界点反复启动甚###出现震荡。所以电路比较复杂，在单独的电热壶上用的不多。
目前用的###多的还是机械式温控开关，也被称为蒸汽开关。提问中的簧片应该就是指这种开关。这里的簧片是用两种热膨胀系数不一致的双金属片制成。受热后金属片发生弯曲触动开关完成切断电源动作。
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